পূর্ব আফ্রিকার ইথিওপিয়া থেকে উদ্ভূত এই যাদুকরী পানীয়টি এখন বিশ্বজুড়ে অসংখ্য মানুষের জন্য প্রতিদিনের পানীয় হয়ে উঠেছে। এটি সকালে এক কাপ আমেরিকান বা বিকেলে এক কাপ ল্যাট হোক না কেন, কফি তার অনন্য কবজ সহ মানুষের স্বাদের কুঁড়িগুলিকে আকর্ষণ করে। একটি নিখুঁত কাপ কফি তৈরির প্রক্রিয়াতে, কফি গ্রাইন্ডারের বেধ সামঞ্জস্য করা নিঃসন্দেহে একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
কফি গ্রাইন্ডিংয়ের সূক্ষ্মতা সরাসরি কফি পাউডার পৃষ্ঠের ক্ষেত্রকে প্রভাবিত করে, যা ফলস্বরূপ কফির নিষ্কাশন হারকে প্রভাবিত করে। মোটা গ্রাউন্ড কফি পাউডার পৃষ্ঠের অঞ্চলটি ছোট এবং জল এবং কফি পাউডার মধ্যে যোগাযোগের ক্ষেত্রটি সীমাবদ্ধ। অতএব, কম কফি পদার্থগুলি উত্তোলন করা হয় এবং স্বাদ তুলনামূলকভাবে হালকা। বিপরীতে, সূক্ষ্ম স্থল কফি পাউডার পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটি আরও বড় এবং জল এবং কফি পাউডার মধ্যে যোগাযোগের ক্ষেত্রটি বৃদ্ধি করা হয়, যা আরও কফি পদার্থ বের করতে পারে এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে পারে।
মোটা গ্রাউন্ড কফির স্বাদ
মোটা গ্রাউন্ড কফি সাধারণত ফরাসি প্রেস কফি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কম নিষ্কাশন হারের কারণে, কফি কিছু অ্যাসিডিটি এবং একটি উজ্জ্বল মাউথফিলের সাথে আলোর স্বাদযুক্ত। একই সময়ে, যেহেতু কফি গ্রাউন্ডগুলি ফিল্টারটির মধ্য দিয়ে যাওয়া বড় এবং কঠিন, তাই কফি অতিরিক্ত পলল ছাড়াই তুলনামূলকভাবে খাঁটি স্বাদযুক্ত।
মাঝারি স্থল কফি স্বাদ
মাঝারি গ্রাউন্ড কফি পাউডার বিভিন্ন ড্রিপ কফি মেশিনগুলির জন্য উপযুক্ত, যেমন pour ালাও ওভার, সিফন পট ইত্যাদি। এই নাকাল আকারের কফি পাউডারটি একটি ভারসাম্যযুক্ত স্বাদ, একটি নির্দিষ্ট অ্যাসিডিটি এবং পর্যাপ্ত শরীর এবং মিষ্টি সহ মাঝারি কফি পদার্থগুলি বের করতে পারে।
সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফির স্বাদ
সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি প্রায়শই এস্প্রেসো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ নিষ্কাশন হারের কারণে, কফি একটি নির্দিষ্ট তিক্ততা এবং ক্যারামেল স্বাদে সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত। একই সময়ে, যেহেতু কফি গ্রাউন্ডগুলি ফিল্টারটির মধ্য দিয়ে ছোট এবং সহজ এবং সহজ, কফিটি আরও সমৃদ্ধ হয় তবে কিছু পলল থাকাও সহজ।
কফি পেষকদন্তের বেধ সামঞ্জস্য কেবল কফির স্বাদকেই প্রভাবিত করে না, তবে কফির স্বাদকেও প্রভাবিত করে। মোটা গ্রাউন্ড কফি পাউডার কফি মটরশুটিগুলির মূল স্বাদ যেমন অ্যাসিডিটি এবং সুগন্ধযুক্ত, কফির স্বাদকে আরও সতেজ করে তুলতে পারে। সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি পাউডার কফি মটরশুটিগুলিতে গভীর স্বাদগুলি যেমন তিক্ততা এবং ক্যারামেলের মতো কফির স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করে তুলতে পারে।
কফি তৈরির প্রক্রিয়াতে, জলের তাপমাত্রা এবং মেশানো সময়ের মতো কারণগুলিও গ্রাইন্ডিং বেধের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। মোটা গ্রাউন্ড কফি পাউডারটির উচ্চতর জলের তাপমাত্রা এবং দীর্ঘ সময় কফি পদার্থগুলি বের করার জন্য দীর্ঘ সময় কাটাতে হবে, যখন সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি পাউডারটি পানির তাপমাত্রা এবং খাটো তৈরির সময়গুলিতে আদর্শ নিষ্কাশন ফলাফল অর্জন করতে পারে। । অতএব, কফি পেষকদন্তের বেধ সামঞ্জস্য করার সময়, আপনাকে জলের তাপমাত্রা এবং মেশানো সময়ের মতো কারণগুলির প্রভাবও বিবেচনা করতে হবে।
এর বেধ সামঞ্জস্য করা
কফি গ্রাইন্ডার কফির স্বাদে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি বিভিন্ন স্বাদ এবং স্বাদ অভিজ্ঞতা আনতে পারে। অতএব, কফি তৈরির সময়, আমাদের স্বাদ পছন্দগুলি এবং আমরা যে ধরণের কফি মেশিন ব্যবহার করছি তার উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত গ্রাইন্ড আকারটি বেছে নেওয়া উচিত। একই সময়ে, আপনাকে আরও নিখুঁত কফি তৈরির জন্য পানির তাপমাত্রা, তৈরির সময় এবং কফির স্বাদে অন্যান্য কারণগুলির প্রভাবের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে